Cuisine sauvage

Description

Un journée pour apprendre à cueillir puis cuisiner les plantes sauvages. De la cueillette à l'assiette !

L'itinéraire prévu permet une récolte abondante de multiples plantes (fleurs, racines, feuilles...) dans leur habitat naturel pour les transformer ensuite en cuisine et s'en délecter . Dans les heures matinales, nous irons sur des stations différentes s'étageant à toutes les altitudes. Les paniers bien remplis, nous redescendons dans une cuisine accueillante et commençons à préparer un succulent repas : sirops, tartes, pestos, panna cotta, soupes, chips, beignets...ou bien salades de fleurs et feuilles fraîches tout juste assaisonnées !
Vous repartez avec le ventre plein ainsi que de bonnes idées recettes avec des plantes qui poussent à côté de chez vous.
Une initiation à la cueillette responsable et en toute sécurité.