Maison Salettina Distillerie

Een juweel van authentiek erfgoed in Corps en de Matheysine
In het hart van het historische dorp Corps, doorkruist door de beroemde Route Napoléon (waar de Keizer de nacht van 6 op 7 maart 1815 overnachtte in het Hôtel du Palais tijdens zijn terugkeer van Elba), is sinds 1961 de Maison Salettina Destillerie gevestigd in het geboortehuis van Maximin Giraud. Deze jongen was, samen met het meisje Mélanie Calvat, een van de twee herderskinderen die getuige waren van de verschijning van Notre-Dame de La Salette in 1846. Op slechts ongeveer 200 meter afstand ligt het geboortehuis van Mélanie Calvat, dat tegenwoordig is omgebouwd tot een klein museum gewijd aan haar leven en de mariaboodschap, waar onder meer ex-voto’s worden tentoongesteld die in dankbaarheid zijn aangeboden voor de genaden ontvangen door de voorspraak van Notre-Dame de La Salette.
Dit geschiedenisrijke buurtje herbergt een uitzonderlijk levend erfgoed: een honderd jaar oude koperen alambiek (uit 1860) die nog steeds in gebruik is. Zoals het referentiewerk L’Inventaire du patrimoine culinaire de la France – Rhône-Alpes : Produits du terroir et recettes traditionnelles (Albin Michel / Conseil National des Arts Culinaires, onder leiding van Alexandre Lazareff) precies aangeeft: « Vers 1860 Maximin Giraud a créé à Corps une liqueur dont il dépose le nom : "Liqueur de la Salette" Mentionnant sur l’étiquette sa fabrication à partir des plantes de la sainte montagne. En 1870 Maximin Giraud cède à Alfred Vivien la recette de la préparation, au passage le terme Sainte disparaît de l’étiquette... ». Hoewel deze oorspronkelijke samenstelling uitsluitend op basis van planten van de Heilige Berg (La Salette) al lang niet meer wordt toegepast, en geen origineel recept van Maximin bewaard is gebleven in de huidige archieven van de distilleerderij, getuigt dit historische feit van de vroege verankering van de likeur in het alpine terroir.
Vandaag de dag houdt de distilleerderij een authentiek alpiens ambachtelijk vakmanschap in stand: maceratie en distillatie van lokale planten (Alpen-génépi IGP, vulnéraire, hyssop, wilde vruchten…), doorgegeven en aangepast van generatie op generatie. Zij belichaamt zo het spirituele erfgoed verbonden met de verschijning van Notre-Dame de La Salette, het industriële erfgoed van de 19e eeuw met haar historische apparatuur, en de authenticiteit van een middeleeuws dorp met typische steegjes, getekend door de napoleontische epopee en de bergtradities. Een oprecht en levendig getuigenis van de ziel van de Matheysine.